Frühling auf dem Grill: Leicht, frisch und voller Aroma

Diese wunderbaren ersten wärmenden Sonnenstrahlen, das Vogelzwitschern – das zieht nach draußen: für Spaziergänge und die Outdoorküche. Denn schon der Frühling bietet wunderbare Produkte und Momente für Grillfreunde: zartes Fleisch, frisches Gemüse, duftende Kräuter und leichte Begleiter, die nach Sonne und Saison schmecken. Alles, was Sie dafür brauchen, finden Sie in unserem EDEKA Nils Meyer.

Frisches vom Grill

Im Frühling darf es gern etwas leichter sein. Neben mariniertem Hähnchen, kleinen Steaks oder zarten Spießen passen jetzt auch Lamm, Puten- oder ein Lachsfilet wunderbar auf den Grill. Besonders frühlingshaft gelingen diese Leckereien in einer Kombinationen mit Zitrone, Knoblauch, Rosmarin oder Thymian.

Unser Rezepttipp: gegrillte Lammkoteletts

Gemüse wird jetzt zum Star

Gerade im Frühling spielt Gemüse auf dem Grill seine Stärke aus. Grüner Spargel, bunte Paprika, Zucchini, Champignons, Frühlingszwiebeln oder kleine Tomaten sorgen für Frische und Farbe. Auch gefüllte Pilze, Kräuter-Kartoffelpäckchen oder gegrillter Fenchel sind tolle Ideen für die Saison.

Tipp an dieser Stelle: Das Gemüse nur kurz auf die Hitze (am besten in Aluschale oder Plancha) und dann bei indirekter Hitze garen.

Unser Rezepttipp: Gegrillter Spargel

Unser Rezepttipp #2:
Klassische Folienkartoffel

Nehmen Sie eine große Kartoffel und reiben Sie diese mit Kräuterbutter ein. Dann wickeln Sie sie fest in Alufolie ein und geben Sie direkt in die Glut Ihres Grills. Nach etwa 10 Minuten wenden Sie die Folienkartoffel. Mit einem Gabelstich durch die Folie merken Sie schnell, ob die Kartoffel gar oder noch roh ist. Ist sie fertig, wickeln Sie sie aus, schneiden Sie zu 3/4 längs auf und geben einen ordentlichen Klecks Kräuterquark (siehe unten) hinein.

Sie können die Kartoffel auch vorgaren (geht auch am Vortag) und in Alufolie gewickelt auf dem Grillrost erwärmen

Kräuterbutter, Baguette und feine Extras

Was beim Grillen nie fehlen darf: eine gute Kräuterbutter und knuspriges Baguette. Frühlingshaft wird es mit Bärlauchbutter, Zitronen-Kräuter-Dip, Schnittlauchquark oder einem leichten Joghurt-Dressing. Auch ein frischer Nudelsalat mit Kräutern oder ein Kartoffelsalat mit Radieschen passt perfekt dazu.

Unser Rezepttipp: Frühlingsquark

Leichte Getränke für warme Abende

Dazu schmecken frühlingshafte Begleiter wie ein gekühlter Weißwein, Rosé, Kräuterlimonade oder eine selbst gemixte Schorle mit Minze, Zitrone oder Holunder. Sogar der aktuell in der Saison befindliche Rhabarber kann Teil eines fruchtigen Drinks werden. So wird aus dem ersten Grillabend der Saison ein rundum frischer Genuss.

Unser Rezepttipp: Rhabarber-Holunder-Spritz

Rezepte (außer Folienkartoffel): edeka.de

EDEKA Nils Meyer wünscht einen genussvollen Frühling