Das Osterfest vergolden mit Eierlikör

Eier sind das Produkt, welches zu Ostern nicht fehlen darf, ob ausgeblasen als Dekoration, auf dem Frühstückstisch sowie bunt und gekocht im Osterkörbchen. Eine der schönsten Verwendungen findet das Ei aber im Eierlikör, jenem goldcremigen Schluck, der das Osterfest vergoldet. Vielfältig zu finden in unserem Markt.

Eierlikör ist nicht gleich Eierlikör

Eierlikör ist im Grunde eine beliebte Spirituose bestehend aus Ei, Milch oder Kondensmilch, nach Geschmack verschiedenen Spirituosen und Zucker. Zusammen ergibt sich aber dieser unvergleichlich cremige Genuss, der das zu Ostern so typische Getränk ausmacht. Zahlreiche Hersteller widmen sich nicht ohne Grund dem Eierlikör, sodass wir in unserem Markt eine wunderbare Auswahl bereithalten, in der jeder seinen Favoriten findet.

Aus Ei wird Eierlikör und aus Eierlikör wird …

Was Sie mit Ihrem Eierlikör anstellen? Auf der einen Seite natürlich pur genießen, mit Freunden anstoßen und feiern. Aber dieses Produkt hat auf der anderen Seite kreative Köpfe veranlasst, zahlreiche Speisen mit dem Likör als Zutat zu entwickeln, die allesamt von der besonderen Konsistenz und dem Geschmack profitieren. Was also aus dem Eierlikör entsteht, ist für Liebhaber des Getränks meist ebenso gut.

Vom Grundprodukt zum ausgefallenen Gericht

In drei Varianten

Der Klassiker

Zutaten

8 Eigelbe
1 Vanilleschote
200 g Zucker
250 ml Kondensmilch
100 ml Sahne
250 ml Wodka (nach Belieben Korn oder Rum)

Zubereitung

Eier trennen, Vanilleschote aufschneiden, Mark auskratzen.
Eigelbe, Vanillemark und Zucker mit dem Handrührgerät 5 Minuten auf hoher Stufe verquirlen. Kondensmilch und Schlagsahne unter Rühren hinzufügen.
Vanille-Eier-Creme in eine Aluminiumschüssel oder in einen kleinen Topf geben, über dem Wasserbad auf 70 Grad erwärmen und für 10 Minuten unter Rühren auf 70 Grad halten.
Wodka im dünnen Strahl eingießen, nochmals sorgfältig verrühren.
Eierlikör in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und bis zur Verwendung kaltstellen.