Ganz natürlich bunte Eier

Mit dem Frühling und dem Osterfest zieht wieder Farbe in den Alltag ein – und was passt da besser, als Ostereier ganz natürlich und mit Zutaten aus der Küche zu färben? Ein strahlendes Gelb mit Kurkuma oder doch lieber ein kräftiges Blau aus Blaukraut? Die Natur bietet eine ganze Palette an natürlichen Färbemitteln, mit denen das traditionelle Ostereierfärben zu einem bunten Vergnügen für die ganze Familie wird. Werden Sie kreativ und greifen Sie in diesem Jahr lieber zu Obst, Gemüse und Gewürzen statt zu künstlichen Farbstoffen. Wir zeigen Ihnen, wie einfach es geht.

Was benötigen Sie zum Färben?

• einen Karton weiße Eier
• einen alten Topf
• eine Schöpfkelle
• etwas Salz und Essig

So geht’s

Bevor Sie beginnen, sollten Sie die weißen Eier kurz in ein Essigbad legen (etwa ein Esslöffel Essig pro Liter Wasser). Dadurch wird die Schale etwas angeraut, sodass die Farben besser haften und das Ergebnis besonders intensiv wird. Damit die gefärbten Eier am Ende schön glänzen, können Sie sie nach dem Trocknen mit ein paar Tropfen Pflanzenöl einreiben.

Die Farben bereiten

Rote Farbe: Rote-Bete-Saft

Den Saft aufkochen, die rohen Eier darin etwa zehn Minuten hart kochen und anschließend noch eine Weile im erkalteten Saft liegen lassen.

Grüne Farbe: Spinat

Etwa 300 g frische Spinatblätter mit Wasser bedecken und rund 30 Minuten köcheln lassen. Danach die rohen Eier hinzufügen und darin hart kochen.

Blaue Farbe: Blaukraut

Einen halben Kopf Blaukraut klein schneiden und mit einem Liter Wasser etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Kraut abgießen und die rohen Eier rund zehn Minuten im Sud mitkochen. Besonders intensiv wird die Farbe, wenn die Eier über Nacht im erkalteten Sud liegen bleiben.

Gelbe Farbe: Kurkuma

Einen Liter kochendes Wasser mit 40 g Kurkuma verrühren und etwa 30 Minuten ziehen lassen. Danach den Sud noch einmal aufkochen und die rohen Eier darin hart kochen. Lassen Sie die Eier anschließend im erkalteten Sud liegen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Braune Farbe: Schwarzer Tee oder Kaffee

100 g Tee mit einem Liter Wasser aufkochen, etwa 30 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Dann den Sud erneut erhitzen und die Eier darin hart kochen. Ist die Farbe noch zu hell, lassen Sie die Eier einfach noch etwas länger im erkalteten Sud liegen. Wenden Sie die Eier dabei gelegentlich mit einem Löffel, damit keine fleckigen Stellen entstehen.