Ein Picknick im Frühling
Ein Glück, dass der 21. März ein Statement setzt und kalendarisch den Frühling ausruft. Und genau diesem wollen wir uns hingeben. Also ab in den Meyer-Markt und alles für das Picknick einpacken. Denn jetzt heißt es wieder, raus an die Luft, die Farben und den Frühling so richtig genießen.
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Kleinigkeiten aufpicken
Wahrscheinlich haben Sie schon häufiger mit Freunden oder der Familie die Gaumenfreuden eines Picknicks genossen: An der frischen Luft Leckeres aus dem Picknickkorb oder dem Rucksack auspacken und bei bestem Ausblick ganz in Ruhe mitten in der Natur schwelgen. Herrlich. Aber haben Sie sich schon einmal gefragt, woher das doch recht bemerkenswerte Wort „Picknick“ herkommt und welche Bedeutung ihm zugrunde liegt?
Den meisten Quellen zufolge ist das Wort Picknick französischen Ursprungs und kam im 17. Jahrhundert im Zusammenhang mit der adligen Mode auf. Tony Willis verwendete den Begriff pique-nique in seiner Veröffentlichung „Origines de la Langue Française“ im Jahre 1692 zum ersten Mal. Es setze sich zusammen aus piquer für „aufpicken“ und nique für „Kleinigkeit“. „Kleinigkeiten aufpicken“ also: frisches Obst, Selbstgebackenes, kühle Getränke. Wir empfehlen uns da uneingeschränkt als Proviantmeister, um Ihnen großartige Kleinigkeiten in Hülle und Fülle „mit auf den Weg“ zu geben. Und natürlich ein paar unschlagbar wertvolle Tipps.
Was nicht fehlen sollte – die Checkliste
Die besten Picknick-Rezepte erfordern keinen großen Aufwand. Im Gegenteil, einfache Picknick-Snacks oder vorbereitetes Fingerfood zum Mitnehmen sind die beste Wahl. Neben den Snacks braucht es grundlegende kleine Helferchen. Hier sind einige Ausrüstungsgegenstände zusammengefasst und definiert.
Grundlegend
Getränke • Salz- & Pefferstreuer • Picknickdecke • Sonnenlotion • Müllbeutel • Regen-/Sonnenschutz • (Schirme, Regenjacken) • Mücken- und Zeckenschutz • Geschirr und Besteck • (ggf. Korkenzieher, Brotmesser, Salatbesteck, Taschenmesser, Feuerzeug).
Fingerfood
Am besten bereiten Sie das Essen so weit wie möglich mundgerecht geschnitten vor, so dass es einfach mit den Fingern oder mit einer Gabel gegessen werden kann.
Keine klebrigen Nachspeisen
Über süße Nachspeisen freuen sich alle. Diese sollten nicht zu sehr bröseln oder kleben. Schweren Herzens sollte man auf Schokolade verzichten, denn in der Sonne schmilzt Schokolade dann nicht nur auf der Zunge. Perfekt sind Muffins oder andere portionierte Kuchen oder Nachspeisen in kleinen Gläsern.
Die Umwelt schonen
Der Umwelt zuliebe sollten Sie keine Einmal-Teller und -Besteck verwenden. Falls doch, dann aus nachhaltigen, umweltschonenden Materialien, die Sie dann fachgerecht entsorgen. Nehmen Sie Müllsäcke und einen Korb für das schmutzige Geschirr mit. Das Essen verpacken Sie am besten in langlebigen Frischhaltedosen.
Snackgemüse & Gemüsesticks mit Dipps
Die einfachsten Picknick-Snacks sind kleine Cocktailtomaten, Snackpaprika und Snackgurken, die man einfach in den Mund stecken kann. Alternativ packt man Gemüsesticks ein und bietet dazu Aufstriche wie Hummus oder unsere hausgemachten Frischkäse zum Dippen an. Dazu Baguette und Käsewürfel. Was braucht man mehr?
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Beim Picknick auf den Frühling anstoßen
Man soll die Feste ja bekanntlich feiern, wie sie fallen. Und wieso nicht auch mal den Frühlingspicknickausflug als solches deklarieren. Denn das kann ebenso feierlich genossen werden. Zum Anstoßen auf solches und als erfrischend-prickelnder Begleiter an warmen Frühlingstagen eignet sich einer ganz hervorragend: der Hausmarke-Sekt von EDEKA Nils Meyer.
Das Wulfsener Wunder ist ein Garganega Secco Vino Frizzante, aus italienischen Weinen in Deutschland abgefüllt. Beim Garstedter Glück handelt es sich um einen trockenen deutschen Rosé-Perlwein. Nur echt mit dem Meyer-Logo sowie einer bekannten Ansicht aus dem jeweiligen Ort.
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Nun ans Handfeste: Club-Sandwich Tricolore
Ob als Zwischenmahlzeit oder als Hauptgericht – unser saftiges Club-Sandwich mit frischer Avocado und geräucherten Forellenfilets schmeckt zu jeder Gelegenheit. Kurkuma, Kresse und Schalotten sorgen für die gewünschte Würze. Auch für die weiteren kleinen Snackhappen finden Sie natürlich alle Zutaten im Markt.
Zutaten:
- 12 Scheiben Vollkorn-Sandwich-Toast
- 1 Avocado, z. B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
- 1 ½ Schalen Kresse
- 1 Schalotte
- 80 g geräuchertes Forellenfilet
- 130 g Quark
- 1 EL Kurkuma
- 4 Blätter Salat
Zubereitung
Zuerst die Toastscheiben toasten und abkühlen lassen. Das Avocadofruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben, mit der Gabel zerdrücken und mit der Kresse und der fein geschnittenen Schalotte vermischen. Die Forellenfilet mit Quark und Kurkuma vermischen. Anschließend die 4 Toasts mit dem Avocadoaufstrich bestreichen und je ein Salatblatt darauflegen. Darauf eine weitere Scheibe Toast legen und diese mit Forellen-Quark-Aufstrich bestreichen. Mit den restlichen Toasts abschließen. Zum Schluss die Toasts diagonal halbieren.
