Jetzt eine Erfrischung? Dann aber richtig!

Der deutsche Sommer ist ja manchmal eher ein Überraschungsgast. Mal zeigt er sich nur kurz, mal legt er plötzlich richtig los. Und wenn die Temperaturen steigen, merkt man schnell: Schwere Gerichte, heiße Pfannen und langes Stehen am Grill sind dann nicht immer die beste Idee. Der Körper verlangt eher nach Frische, Leichtigkeit und allem, was nicht zusätzlich ins Schwitzen bringt. Was das ist, verraten wir Ihnen hier.

Wasser ist das Stichwort

Genau dafür gibt es die perfekte Sommerlösung: kühlende Lebensmittel. Gemeint sind damit vor allem Zutaten, die viel Wasser enthalten, frisch schmecken und angenehm leicht daherkommen. Also alles, was an heißen Tagen nicht belastet, sondern richtig guttut. Ganz vorn mit dabei: Gurke, Melone, Tomate, Joghurt, Buttermilch, frische Kräuter und knackige Salate. Haben wir natürlich alles da.

Vorweg: Ein Eis ist eine willkommene und beliebte Erfrischung – finden wir auch gut. Aber wenn es um die Kühlung geht, eher nicht. Es ist zu kalt. Tatsächlich! Denn damit der Körper damit arbeiten kann, muss er erst Hitze erzeugen – das Eis aufwärmen. Und schon ist er dahin, der kühlende Effekt.

Nun zu den richtig coolen Lebensmitteln

Ein Klassiker ist die Wassermelone. Sie schmeckt süß, saftig und bringt direkt ein bisschen Urlaubsgefühl auf den Teller. Pur aus dem Kühlschrank, mit etwas Feta, Minze und einem Spritzer Limette oder als fruchtige Zutat in einer kalten Suppe – Melone kann viel mehr als nur Picknick.

Auch die Gurke ist ein echter Sommerprofi. Sie besteht zu einem großen Teil aus Wasser, ist herrlich knackig und passt zu fast allem. Als Gurkensalat, im Tsatsiki, im Joghurt-Dip oder fein gemixt als kalte Suppe sorgt sie für Frische ohne großen Aufwand. Dazu ein paar Kräuter, etwas Salz, Pfeffer und Zitrone – fertig ist ein leichter Sommergenuss.

Apropos Joghurt: Auch der passt wunderbar in die heiße Jahreszeit. Ob als cremige Basis für Dips, als Lassi mit Mango oder als Begleiter zu Gemüse und Kräutern – Joghurt macht viele Gerichte angenehm frisch und rund.

Nur eiskalt muss es übrigens nicht immer sein. Wer Getränke direkt aus dem Tiefkühlschock genießt, merkt oft schnell: Der Körper kommt trotzdem ins Arbeiten. Besser sind gut gekühlte, aber nicht eiskalte Getränke – zum Beispiel Wasser mit Zitrone, Minze, Gurke oder Beeren.

Beitragsbild und Bild Nils Meyer ki-generiert