Ein perfektes Steak No.1 und eine saftige Neuheit!
Während der ersten warmen Wochen im Frühjahr und über die langen Wochenenden im Mai sind wohl die meisten Grills entstaubt worden und die ersten Bratwürste auf dem Rost gelandet. Jetzt, da Sie sich sich wieder so richtig eingegrillt haben, wird es Zeit, für die nächste Stufe des BBQ: Ein perfektes Steak No.1. Und wer es herzhaft und leicht mag, dem legt unser Fleischer Stefan Sbrzesny das niegelnagelneue GockelStockel® Bombay ans Herz – ausprobieren!
Das Bard GockelStockel® Bombay – herzhafte Zartheit am Spieß
„Mit diesen feinen Spießen haben wir eine absolute Köstlichkeit in die Theke geholt, die dazu auch noch simpel und schnell zuzubereiten ist. Das GockelStockel® steht für feine Hähnchenbrustfilets, aufgespießt und in zwei verschiedenen hocharomatischen Geschmacksrichtungen mariniert: ‚Bombay‚ und ‚Barbecue‚. Da sie leicht vorgegart sind, können sie ganz einfach zubereitet werden – perfekt für den Grillgenuss im Alltag, superzart und saftig“, empfiehlt Stefan Sbrzesny.
Greifen Sie zum GockelStockel® und bereiten Sie die Spieße auf dem Grill für ca. 6-8 Minuten, im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 20 Minuten, oder im vorgeheizten Airfryer bei 180°C für 6 Minuten zu – fertig. Mit einem frischen Salat ist das kleine Grillmenü dann im Handumdrehen gezaubert und extrem schmackhaft.
Steak No. 1: Das Geheimnis ist das traditionelle Reifeverfahren
Das Steak No. 1 lässt eine alte Handwerkskunst erneut aufleben: Mit dem sogenannten „Dry Aged“-Reifeverfahren gelingt eine Genussexplosion für den Gaumen. Der traditionelle Reifeprozess für Rindfleisch hat sich über Jahrhunderte bewährt. Bei diesem Verfahren reift das Fleisch mindestens drei Wochen am Knochen und entwickelt bei perfekt abgestimmter Temperatur, Luftfeuchtigkeit sowie Luftzirkulation ein unvergleichlich intensives, natürliches Aroma.
Für diese spezielle Methode eignet sich nur das Beste vom Besten: Ausgesuchte Rinder aus Deutschland liefern das Fleisch, welches Stück von erfahrenen Metzgern in Handarbeit verlesen wird. Nur die saftigen Stücke mit der entsprechenden Fettstruktur schaffen es – Qualität, die jeder schmeckt!
Spezialität, die für sich steht
Das Steak No. 1 erhalten Sie bei uns als Entrecôte – auf Bestellung auch als Rumpsteak. Einfach bei direkter Hitze scharf angrillen und dann bei indirekter Hitze etwas nachziehen lassen. Schon pur entfaltet es seinen ganz eigenen, intensiven Geschmack. Gutes Öl, etwas Salz und ein bisschen Pfeffer – mehr braucht es eigentlich nicht.
An der Theke beraten Sie unsere freundlichen Mitarbeiter gern. Probieren Sie es am besten selbst – das besondere Fleisch mit dem einzigartigen Geschmack!
Das perfekte Steak – welcher Typ sind Sie?
Steak klassisch
- Grill anheizen
- Steak aus dem Kühlschrank holen, mit grobem Salz salzen und 15 etwa Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Fleisch auf die direkte Hitze legen
- Erfahrene Griller prüfen mittels Fingerdruck den Garpunkt. Ein Trick: sehen Sie den Fleischsaft auf der Oberseite austreten, können Sie wenden
- Sind beide Seiten scharf angegrillt und „karamellisiert“ von der Hitze ziehen und indirekt 5-10 Minuten nachgaren lassen (je nach Fleischstärke)
- Pfeffern und noch mal 5 Minuten ruhen lassen – dann aufschneiden
Steak verkehrtherum
- Grill anheizen
- Steak aus dem Kühlschrank holen, mit grobem Salz salzen und 15 etwa Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Fleisch auf etwa 15 Minuten (je nach Fleischstärke) bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel garen lassen, zwischendurch einmal wenden.
- Fleisch direkt über die Glut ziehen und beidseitig scharf angrillen, „karamellisieren“. Drei Minuten je Seite sollten reichen
- Pfeffern und noch mal 5 Minuten ruhen lassen – dann aufschneiden
Zwei zum Nachmachen
Steak mit BBQ-Sauce
Steak mit Spargel
Rezepte: edeka.de