Erfrischender Frühling – Kräuter-Limonade
Zum Kochen sind Kräuter die ultimative Zutat. Sie bringen das besondere Aroma in die Speisen und spenden frische Noten. Aber auch in Getränken können die Pflanzen dank ihrer ätherischen Öle ebenso verführerische Noten einbringen. Gerade im Frühling bescheren Kräuter ein herrlich erfrischendes Trinkvergnügen und liefern dem Körper gute Inhaltsstoffe. Dazu Wasser, Saft und Limette und Sie haben eine köstliche Kräuter-Limonade. Auch eine Kräuterbutter darf sehr gern das Grillen begleiten. Stoßen Sie mit EDEKA Nils Meyer auf den Frühling an.
Die kleine Kräuterkunde – Grünes aus dem Markt
Salbei
Der Name entstammt dem lateinischen Wort für heilen. Und das kann dieses aromatische Kraut kann wunderbar, soll es doch gegen starkes Schwitzen, Husten, Bauchschmerzen helfen und vor Keimen schützen. Zudem ist sein herb-würziges Aroma einzigartig und nicht nur in der Saltimbocca ein Gedicht, sondern auch in einer geschmackvollen Limonade mit etwas Minze und Zitrone.
Thymian
Als Heilpflanze ist der Thymian der reinste Tausendsassa. Seine größte Stärke liegt jedoch in seiner heilsamen Wirkung auf die Atmungsorgane. Zusammen mit Zitrone ergibt Thymian eine extrem erfrischende Limonade mit einem Extraplus an Wellness für den Körper.
Pfefferminze
Die Pfefferminze ist bestimmt jedem als Kräutertee bekannt. Kein Wunder, hat sie doch eine starke Heilwirkung. So hilft sie beispielsweise bei Magen-Darm-Beschwerden und auch bei Kopfschmerzen. Auch für Limonade ist sie beliebt, weil sie so erfrischend schmeckt. In arabischen Ländern ist die Minze sogar allgegenwärtig im Einsatz.
Natürlich bildet dies nur eine Auswahl der Kräuter um Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Koriander und weit mehr, die wir in unserm EDEKA Nils Meyer anbieten. Schauen durch unsere Vielfalt frischer wie auch getrockneter Kräuter.
Grünes aus der Natur
Waldmeister
Die Pflanze hat zwischen April und Juni Saison. Sie ist – wie der Name verrät – in Wäldern anzutreffen, teilweise flächendeckend. Waldmeister ist vielseitig in seiner Heilwirkung und in seinen Einsatzgebieten, dank des Eisens, Vitamins C sowie des Pflanzenstoffs Kumarin. Damit hilft Waldmeister bei Kopfschmerz, Entzündungen und Verdauungsproblemen sowie Krämpfen. Das Kumarin ist auch für den einzigartigen Geschmack verantwortlich, sollte aber nur in Maßen genossen werden.
Holunderblüten
Sie begeistern mit einem sehr feinen, süßlichen Aroma und sind daher in einem erfrischenden
Getränk bestens aufgehoben. Ganz nebenbei können die Inhaltsstoffe der Holunderblüten auch bei Erkältungskrankheiten sowie Fieber helfen und das Immunsystem schon prophylaktisch unterstützen.
Gundermann
Gundermann ist ein aromatisches Kraut, das unter Hecken und Sträuchern wächst. Es ist besonders an den lilafarbenen Blüten zu erkennen, die ebenso wie die Blätter genießbar sind und dem Körper Vitamin C und Kalium liefern. Die Inhaltsstoffe sollen Entzündungen der Atemwege hemmen und Magenproblemen entgegenwirken. Seine ätherischen Öle sind in Limonaden eine Wohltat.
Das Rezept
Selbst gemachte Kräuterlimonade
Zutaten
- 1 großer Strauß Kräuter nach Geschmack und Verfügbarkeit: Melisse, Thymian, Minze, Holunderblüten, Waldmeister, Gundermann
- 500 ml Apfelsaft
- 50 ml Agavendicksaft
- 2 unbehandelte Zitronen
- 1 l Mineralwasser
Zubereitung
- Apfelsaft, Agavendicksaft und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Von den Zitronen ein paar Zesten abschälen, Früchte halbieren und Saft in den Topf pressen. Kräuterstrauß hinzufügen.
- Die Flüssigkeit ziehen lassen, bis sie kalt ist – gerne auch über Nacht stehen lassen.
- Den Sud durch ein feines Sieb in eine Karaffe gießen, zum Servieren mit Mineralwasser aufgießen und die frischen Kräuter zufügen.
Vegane Kräuterbutter
Zutaten
- 5 Stiele glatte Petersilie
- 5 Stiele Basilikum
- 2 Stiele Minze
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g vegan Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Vegane Butter bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich ist.
- Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Knoblauch pellen und auf einer Küchenreibe fein reiben.
- Kräuter, Knoblauch und vegane Butter in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben die Kräuterbutter auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen, damit sie nach dem Kühlen in Scheiben geschnitten werden kann oder in einem verschließbaren Gefäß kühl lagern.