Teezeit im Nils-Meyer-Markt – und für Sie zu Hause

Gerade im Herbst, wenn es draußen grau ist, schafft eine gemütliche Teezeit diese ganz besondere innere Wärme. Dabei hat jeder Mensch seine eigene Art, Tee zu genießen. Schon 1919 schrieb der japanische Autor Kakuzo Okakura in seinem berühmten „Buch vom Tee“:

„Es gibt kein bestimmtes Rezept für die Bereitung vollkommenen Tees. Jede Art, die Teeblätter herzurichten, hat ihre Individualität, ihr besonderes Verhältnis zu Wasser und Wärme, ihre Erbschaft an Erinnerungen und ihre eigene Geschichte zu erzählen.“

Und genau das macht Tee so besonders. Der Duft frisch aufgebrühter Blätter, die wohltuende Wärme und das Gefühl von Geborgenheit – all das macht die Teezeit ein Stückchen gemütlicher.

Unsere norddeutsche Teezeremonie

Nicht nur im fernen Asien, auch in unseren nördlichen Gefilden wird Tee mit Hingabe zelebriert. Vielleicht kennen Sie das selbst: Wir lassen das Wasser behutsam aufkochen, übergießen die Teeblätter und geben ihnen Zeit, ihr volles Aroma zu entfalten. Dann gießen wir den Tee über den wartenden Kluntje – das leise Knacken ist Musik in den Ohren jedes Teeliebhabers. Gegebenenfalls zwei, drei Tropfen Sahne bei einem schwarzen Tee folgen, und wir beobachten, wie sich das typische Wölkchen im Tee entfaltet. Erst dann wird genossen – mit Ruhe und einem Lächeln.

Zahlen, Fakten und Wissenswertes rund um den Tee

Doch was genau steckt eigentlich im Tee? Wie gelingt er perfekt und womit lässt er sich verfeinern?
Wir von EDEKA Nils Meyer möchten Ihnen einen umfassenden Einblick in die Welt des Tees geben.

Laut dem Deutschen Teeverband trinkt jede Person in Deutschland im Durchschnitt rund 27,5 Liter Tee pro Jahr – und das bezieht sich ausschließlich auf grünen und schwarzen Tee. Kräuter- und Früchtetees gelten rechtlich gesehen als „teeähnliche Erzeugnisse“.

Der „echte“ Tee stammt immer aus derselben Pflanze, der Camellia sinensis. Ob daraus grüner oder schwarzer Tee entsteht, hängt allein vom Herstellungsprozess ab.

Ungesüßter Tee eignet sich hervorragend als kalorienarme Alternative zu Wasser. Beachten Sie jedoch: Grüner und schwarzer Tee enthalten Koffein, dessen Menge Sie über die Ziehzeit steuern können. (Dieser ist als Wasserersatz für Kinder ungeeignet.) In den ersten drei Minuten löst sich das meiste Koffein. Nach etwa fünf Minuten gehen vermehrt Gerbstoffe über – der Tee wird dann herber und bitterer.

Kleine Teekunde

Schwarzer Tee:
Nach dem Welken und Rollen werden die Blätter fermentiert. Dabei verwandeln Enzyme die enthaltenen Gerbstoffe in Theaflavine und Thearubigene – das sorgt für die dunkle Farbe und das kräftige Aroma.

Grüner Tee:
Er wird im Gegensatz zum schwarzen Tee nicht fermentiert. Die Blätter werden nach dem Welken kurz gedämpft, wodurch das grüne Chlorophyll erhalten bleibt. Grüner Tee enthält daher besonders viele wertvolle Polyphenole.

Weißer Tee:
Diese seltene Sorte entsteht aus ungeöffneten Blattknospen, die schonend an der Luft trocknen. Der Geschmack ist mild, fein und leicht süßlich. Meist ist weißer Tee nur minimal fermentiert – ganz natürlich während des Welkens.

Des Tees beste Freunde

Manchmal sind es die kleinen Zugaben, die eine Tasse Tee zu etwas ganz Besonderem machen:

Minze

Das ätherische Öl Menthol hilft bei Erkältungen, Atemproblemen und Erschöpfung. Minze belebt die Sinne, wirkt angenehm frisch und rundet kräftige Teearomen perfekt ab.

Fazit

Ob kräftig, mild, süß oder frisch – Tee ist weit mehr als nur ein Getränk. Er ist ein Ritual, eine kleine Auszeit vom Alltag und ein Stück Wohlgefühl in jeder Tasse. Entdecken Sie in unserem EDEKA Nils Meyer die große Vielfalt an Tees, Kräutern und feinen Zutaten – und finden Sie Ihre ganz persönliche Lieblingsmischung für gemütliche Stunden.