Macht’s einfach: Food-Hacks aus der Küche
Einkaufen, schnippeln, kochen – bis das Essen letztlich auf dem Tisch steht, sind einige Handgriffe auszuführen. Da ist es schön, wenn der eine oder andere Trick dabei helfen kann, die Abläufe zu vereinfachen. Also haben wir mal gestöbert und geben Ihnen feine Hacks an die Hand, die in der Küche nützlich sein könnten.
Von Sparen und Nachhaltigkeit
Der Januar ist doch auch immer irgendwie ein Sparmonat. Die Angebote werden gewälzt und EDEKA Meyer bietet tolle Knüller. Auch Sie können aktiv sparen, wenn Sie das „Regrow“, das Nachwachsen lassen von bestimmten Obst und Gemüse, für sich entdecken. Das ist im Grunde ganz simpel und es macht Freude, den Dingen beim Wachsen zuzusehen. Das funktioniert beispielsweise mit Süßkartoffeln, mit Frühlingszwiebeln, mit Avocado und mehr. Auch die richtige Lagerung von Lebensmitteln, hilft, Lebensmittel länger zu nutzen und weniger Abfall zu produzieren.
Die Hacks
REGROW: Frühlingszwiebeln vom grünen Blattende an verwenden. Zuletzt den Wurzelstumpf in ein Glas Wasser stellen und dieses alle zwei Tage wechseln. Bald hat die Frühlingszwiebel ihre ursprüngliche Größe
zurück. Geht auch mit Lauch, Salat, Basilikum und mehr.
LAGERUNG: Wenn Sie nur die eine Hälfte der Avocado benötigen, können Sie die andere Hälfte einfach in Wasser legen und im Kühlschrank aufbewahren. Dann ist sie auch am Folgetag wie frisch aufgeschnitten.
Vom Genuss
Wem ist es nicht schon passiert, dass die eine Prise Salz zu viel im Essen landete. Das kann einem das ganze Essen verleiden, auch wenn es heißt, zu viel Salz stehe für Verliebtheit. Auch kann ein Gericht mal viel zu scharf ausfallen oder zu viel Säure enthalten. Für all diese Probleme gibt es in der Küche passende Lösungen, die man meist parat hat. Wegwerfen und neu machen ist erst einmal keine Option.
Die Hacks
Es gibt drei Möglichkeiten, leicht versalzenes Essen wieder genießbarer zu machen. Das kommt auch ein bisschen darauf an, welcher Art von Speise Sie zu viel Salz verpasst haben. In Süßspeisen gleichen Sie mit Honig oder Agavendicksaft aus. Bei deftigen Gerichten kochen Sie eine Kartoffel oder eine Scheibe Brot mit, die das Salz aufnimmt. Bei cremigen Saucen ist die Zugabe von Milch oder Sahne hilfreich.
Milch und auch Butter helfen auch hervorragend, um die Schärfe von Speisen abzumildern. Ist ihnen zu viel Zitronen- oder Limettensaft in die Zubereitung geraten, steuern Sie einfach mit Zucker gegen. Süß und sauer gesellen sich ganz grundlegend gern zueinander.
Von einfachen Handgriffen und amüsanten Kleinigkeiten
Manchmal muss es einfach schnell gehen. Hängen zum Beispiel die Kleinen schon hungernd und schreiend an Ihrem Rockzipfel, Sie aber müssen noch Knoblauch pellen, Zwiebeln schneiden und mehr, sind kleine Küchenhacks wahre Lebensretter.
Außerdem kann man mit Lebensmitteln und kleinen Tricks noch ganz andere Dinge bewältigen, die entweder einfach nur praktisch sind oder gute Laune bescheren. Also aufgepasst:
Knoblauch pellen
Zerdrücken Sie eine Knolle mit der Handfläche. Dann geben Sie die ganze Knolle in ein verschließbares Gefäß und schütteln kräftig. Die einzelnen Zehen werden sich wie von Geisterhand von der Schale trennen. Diese Aufgabe könnten Sie auch den Kindern übertragen 😉
Unreife Banane
Ist Ihnen die Banane noch zu grün? Dann legen Sie sie einen Tag in eine Papiertüte und verschließen diese. Schon am nächsten Tag ist die Frucht ein gutes Stück weiter gereift.
Ein bananiger Gruß an die bessere Hälfte
Wenn Ihre Freundin/Ihr Freund gern eine Banane mit zur Arbeit nimmt, dann ritzen Sie doch mal unauffällig und oberflächlich mit einem Zahnstocher ein Herz in die Schale. Schon nach kurzer Zeit färbt sich die Rille braun und das Herz ist auffällig sichtbar – eine schöne Überraschung
Eier kochen und Wasser sparen – bei vielen Eiern
Legen Sie die Eier einfach auf das Rost des Backofens und geben es bei 200 Grad Umluft für etwa 10 Minuten in den Backofen. Schon sind sie fertig und bereit zum Servieren.
Öl auf die Küchenreibe
Mit etwas Öl auf der Küchenreibe flutscht alles etwas besser. Ölen Sie die Seite, die Sie benötigen großzügig ein und dann ziehen Sie Käse, Zwiebeln oder Gurken über die Fläche. Auf der einen Seite benötige Sie weit weniger Kraft. Auf der anderen Seite bleiben kaum Rückstände auf der Reibe zurück.
Butter weich machen
Benötigen Sie weiche Butter im Rezept oder ist der Block zu hart, um ihn am Frühstückstisch auf dem Brot zu verstreichen, erhitzen Sie eine Tasse in Wasser und stülpen diese kurz über den Butterblock. Nach einer Minute ist die Butter spätestens streichweich.
Zwiebel schneiden
Kann ganz einfach sein. Anstatt des Messers können Sie die Zwiebel schälen, die Enden entfernen und das Gemüse mittels Sparschäler, Küchenreibe dem Mixer schneiden. Je nach Wahl des Gegenstands ist die Zwiebel dann grob oder fein zerkleinert. Übrigens: Zunge raus beim Schneiden soll die Tränen vermeiden. Sieht komisch aus, soll aber so sein.
Edelstahlpfanne reinigen
Ist Ihnen in der Pfanne etwas angebrannt und die Verunreinigung lässt sich nicht ohne weiteres abspülen? Bröseln Sie Eierschalen in die Pfanne, geben etwas Spüli und einen kleinen Schuss Wasser darauf und wischen Sie kräftig mit dem Schwamm durch. Damit geht nahezu alles festgebrannte wieder los.
